Alain GAYSTER, recettes.

 


 

LASAGNES AUX ÉPINARDS

 

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes, soit le petit moule) :

·      une boite de lasagnes all'uovo sans précuisson "Barilla"

·      0,6 litre de béchamel

·      250 g de gruyère râpé

·      70 g de parmesan

·      20 cl de crème fraîche

 

Pour les épinards :

·      de l'huile d'olive

·      1200 g d'épinards surgelés (ou 2 kg de frais)

·      origan, sel et poivre, muscade

 

RECETTE :

Épinards :

Faire revenir les épinards dans l’huile d’olive (on peut les précuire). Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Mélanger le tout et faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Ôter du feu, ajouter une pincée d’origan et mélanger.

Préparation des lasagnes :

1.    Beurrer un plat à lasagnes et couvrir le fond avec une couche de béchamel.

2.    Disposer par-dessus une première couche de lasagnes.

3.    Recouvrir d’une couche de sauce béchamel puis d’une couche d'épinards. Saupoudrer de fromage râpé et d’un peu de parmesan.

4.    Répéter l’opération en alternant les lasagnes et les épinards.

5.    Couvrir soigneusement et abondamment la dernière couche de lasagnes avec le reste de la sauce blanche. Saupoudrer de gruyère râpé.

6.    Laisser reposer afin que les pâtes gonflent et absorbent le liquide

7.    Mettre au four (205 °C) durant 35 à 40 minutes, servir chaud.

 

 

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