Alain GAYSTER, recettes.

 


 

GÂTEAU AUX NOISETTES

 

INGRÉDIENTS :

    250 g de noisettes en poudre

    60 g de sucre en poudre

    60 g de sucre glace

    5 œufs      

    70 g de farine

    100 g de beurre

    un peu de beurre pour beurrer le moule

 

RECETTE :

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Montez en neige les blancs auxquels vous aurez préalablement ajouté le sucre glace. Dans un autre récipient, mélangez les jaunes et le sucre Incorporez dans les blancs en neige la poudre de noisettes ainsi que le mélange jaune + sucre.

Versez dans un moule, et enfourner à four chaud (210 °C, thermostat 7). Laissez cuire environ 40 minutes.


 

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