Alain GAYSTER, recettes.

 


 

BOULETTES DE SAUMON

INGRÉDIENTS :

1 petite boite pour 5 boulettes environ

2 oeufs par boite ou 3 pour 2 boites

chapelure

huile

farine

citron

 

RECETTE :

Enlever les arêtes. Écraser le saumon dans son jus, poivrer, ne pas saler, ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter la chapelure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Former des boulettes de forme aplaties, les fariner et les faire frire à feu moyen.

 

 

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